Reportagem do site Ecoa da UOL apresenta dados de como o consumo de carne contribui significativamente para o aquecimento global, uma vez que a agropecuária é responsável por 12% das emissões antropogênicas (resultantes de atividades humanas) globais de GEE (gases de efeito estufa).
Nadine Marques, nutricionista e pesquisadora assistente da Cátedra Josué de Castro, participa da reportagem e explica como consumir proteínas de forma mais sustentável.
“Considerando dados médios, o consumo de carne pelos brasileiros é elevado, enquanto o de vegetais é mais baixo do que o adequado, então, não estamos promovendo o vegetarianismo e o veganismo como solução, mas um equilíbrio, que envolve diversidade alimentar”, lembra Nadine.
Acesse em: https://www.uol.com.br/ecoa/faq/como-o-consumo-de-carne-afeta-o-aquecimento-global.htm
