Exceto em situações de desnutrição, brasileiros já consomem quantidade adequada de proteínas; para pesquisadores, o maior desafio é diversificar a alimentação, ampliando o consumo de vegetais, frutas e verduras.
Confira a matéria completa do Jornal da USP, com participação dos pesquisadores da Cátedra Josué de Castro, Ricardo Abramovay e Nadine Marques: https://jornal.usp.br/ciencias/proteina-nao-precisa-ser-a-protagonista-para-uma-alimentacao-saudavel/
