Em matéria da Nature, cientistas destacam que influenciadores fitness promovem dietas com altíssimo teor de proteína, mas estudos científicos mostram que o corpo só consegue usar uma quantidade limitada. A maioria das pessoas consegue obter proteína suficiente através da alimentação.
Fernanda Marrocos, pesquisadora da Cátedra, é uma das cientistas convidadas a comentar sobre o tema. “O mito do aumento das necessidades proteicas infiltrou-se no imaginário popular, inclusive entre profissionais de saúde, e foi convenientemente reforçado pela indústria alimentícia”, diz.
Acesse o conteúdo em inglês pelo link ou no pdf abaixo: https://www.nature.com/articles/d41586-025-02472-3
