Patricia Jaime, coordenadora científica da Cátedra e do Nupens; e Ricardo Abramovay, pesquisador da Cátedra e coordenador do INCT Superar a tríplice monotonia do sistema agroalimentar, participaram do podcast “Não Ficção”, de Átila Iamarino, sobre o mito do déficit proteico.
“Uma conversa com Patrícia Jaime e Ricardo Abramovay sobre o mito do déficit proteico, a noção promovida constantemente de que precisamos suplementar nossa dieta ou substituir alimentos para aumentar a dose de proteína consumida diariamente, algo que não condiz com a realidade. Consumimos proteína suficiente, mesmo para quem pratica atividades físicas e busca ganho muscular, com a dieta regular consumida no Brasil. Então vale entender como a indústria criou essa tendência e lançou produtos para suprir algo que não precisamos”.
