Reportagem Joio e o Trigo sobre a cultura alimentar do consumo de carne

Publicado em: 03/12/2024

Reportagem do Joio e o Trigo destaca quais são as barreiras e desafios para se pensar a redução de consumo de carne como mitigação do colapso climático em um país que vive às sombras da insegurança alimentar.

A monotonia alimentar nem sempre caracterizou a dieta brasileira. A nutricionista Fernanda Marrocos, pesquisadora da Cátedra Josué de Castro da USP, explica que essa transição nos padrões alimentares segue o rastro da Revolução Verde, período de “modernização” dos sistemas tradicionais de cultivo do Sul Global, financiado pelo governo estadunidense, por meio do avanço da monocultura, do uso de insumos e da mecanização.

Acesse aqui: https://ojoioeotrigo.com.br/2024/12/o-povo-brasileiro-precisa-deixar-de-comer-picanha/

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