Publicações

Acesse os estudos e as investigações desenvolvidas pelas pesquisadoras e pesquisadores da Cátedra Josué de Castro.

24/06/2025 ConsumoCultura alimentar

O mito do déficit proteico

Comentário publicado pelos pesquisadores da Cátedra Josué de Castro na Revista de Saúde Pública (RSP). Link original: https://rsp.fsp.usp.br/artigo/o-mito-do-deficit-proteico/ Rev. Saúde Pública vol.59 São Paulo 2025 Epub 11-jun-2025

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23/05/2025 COPSistemas alimentares

COP30 no Brasil – Por uma transição justa e sustentável do sistema agroalimentar

[English version below] Em 2025 a COP 30 acontecerá no coração da floresta amazônica, em Belém, no Pará. Como anfitrião do encontro, que está entre os mais importantes eventos multilaterais do ano, o Brasil ocupa lugar de grande destaque no debate. Isso pode significar uma janela de oportunidade para que o país lidere a agenda global sobre […]

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10/03/2025 Pecuária regenerativa

Pecuária bovina regenerativa na América Latina e no Caribe, muito além do oximoro

Artigo publicado pelos pesquisadores da Cátedra Josué de Castro – Ricardo Abramovay; Alessandra Matte; Estela Catunda Sanseverino; Adrieli Luisa Ritt; Marina Walder Galiano; na Revista de Economia e Sociologia Rural. Resumo A América Latina e o Caribe oferecem as condições naturais e sociais mais favoráveis para o surgimento de uma pecuária que regenere e mantenha os serviços ecossistêmicos dos […]

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23/08/2024 Bem-estar animalG20

Policy brief | Animal Welfare for a Healthy and Sustainable Agrifood System

Em 2024 a Cátedra Josué de Castro foi convidada a participar como membro do Conselho Consultivo Nacional do Think20 Brasil (T20) e tem contribuído para as discussões da presidência brasileira do G20 por meio da produção de policy briefs, realização de eventos paralelos, e de atividades de incidência e mobilização. Think20 Brasil: um dos 13 grupos de engajamento do G20. Composto […]

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23/08/2024 Monotonia agroalimentar

Monotonia dos Sistemas Agroalimentares no G20

POSITION PAPER | AGRIFOOD SYSTEMS MONOTONY AND THE OPPORTUNITIES ARISING FROM THE GLOBAL ALLIANCE AGAINST HUNGER AND POVERTY AND THE GLOBAL MOBILIZATION AGAINST CLIMATE CHANGE Em 2024, no âmbito da presidência brasileira do G20, uma série de eventos têm sido realizados com apoio de seus diferentes grupos de engajamento, no sentido de apresentar e debater […]

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25/04/2024 Agricultura urbana

Produção local de alimentos pode garantir vida mais saudável nas grandes cidades

Fruto de uma parceria entre o Instituto Escolhas e a Cátedra Josué de Castro, a publicação traça um panorama da saúde e do consumo alimentar das populações de seis capitais – São Paulo, Rio de Janeiro, Recife, Belém, Curitiba, Distrito Federal – a partir dos dados disponíveis na pesquisa Vigilância de Fatores de Risco e […]

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