Está disponível no Portal de Livros Abertos da USP o livro “Da fome à transição para sistemas alimentares saudáveis e sustentáveis”, organizado por Arilson Favareto, Nadine Marques e Patricia Jaime.
A obra nasce de uma mudança no modo de compreender a questão alimentar contemporânea. Mais do que registrar uma experiência, o livro procura mostrar como a transição para sistemas alimentares saudáveis e sustentáveis se tornou uma agenda incontornável do presente.
Por meio de entrevistas com pesquisadoras e pesquisadores, formuladores de políticas públicas e lideranças, a obra apresenta ideias, diagnósticos e caminhos para compreender um dos principais desafios do nosso tempo: como construir sistemas alimentares capazes de enfrentar, simultaneamente, a fome, as desigualdades e a crise climática?
