Caminhos para a transição do sistema agroalimentar: desafios para o Brasil

Introdução do Livro:

English below. Español abajo.

“Caminhos para a transição do sistema agroalimentar: desafios para o Brasil”, publicado pela Editora Senac. Organizado por Ricardo Abramovay e Arilson Favareto, o estudo reúne artigos que revelam como os sistemas agrícolas atuais e as formas de produção e consumo de alimentos ameaçam o equilíbrio ambiental e a saúde humana.  Os autores e autoras – referências acadêmicas na área – apontam as inovações que já vêm sendo experimentadas para fazer frente aos impactos climáticos e aos impactos na saúde humana que o modelo convencional apresenta. Eles indicam trajetórias para que as inovações possam ser libertadas de sua atual condição de nicho e se convertam em soluções concretas capazes de romper com o modelo dominante e inspirar políticas públicas e ações práticas. Com esta publicação, a Cátedra Josué de Castro e a Editora Senac oferecem  um referencial teórico e um levantamento inicial sobre o processo de transição do sistema agroalimentar brasileiro. Um guia essencial para quem acredita que a comida é uma poderosa ferramenta de mudança.

Introduction

Introducción