Café, chocolate, arroz e feijão são alguns dos alimentos que podem ficar mais caros e raros no prato dos brasileiros nos próximos anos por causa das mudanças climáticas. O aumento da temperatura vai dificultar a produção desses alimentos, que consequentemente vão encarecer, tornando-se restritos a uma pequena parcela da população.
A pesquisadora assistente da Cátedra, Nadine Marques, participou de reportagem do UOL que aborda os riscos das mudanças climáticas para a alimentação da população brasileira. “O impacto sobre o teor de nutrientes dos alimentos, somado a uma disponibilidade reduzida de alimentos saudáveis, pode ser fator crucial para agravar a situação de insegurança alimentar e nutricional, culminando em quadros de desnutrição, especialmente nas populações mais vulneráveis”, diz Nadine. Saiba mais clicando aqui.
