De 21 a 24 de maio de 2024, São Paulo recebeu a 28ª edição do Congresso Brasileiro de Nutrição (CONBRAN). O evento reuniu pesquisadores, profissionais e estudantes da nutrição, com uma programação científica pautada no tema “Alimentação e nutrição na perspectiva da integralidade das práticas do cuidado”. Diversos pesquisadores do Nupens/USP participaram da programação científica do Congresso.
Fernanda Marrocos, pesquisadora do Nupens e da Cátedra, destacou o aumento na pegada de carbono e na pegada hídrica, com a produção de ultraprocessados. “As evidências científicas do impacto ambiental ainda são incipientes, mas não devem ser negligenciadas”, disse.
Saiba mais neste conteúdo, publicado em nossa coluna no Nexo Políticas Públicas.
