Fruto da parceria da Cátedra Josué de Castro com a Escola de Ativismo, em entrevista, a pesquisadora Ana Paula Bortoletto detalha os perigos dos ultraprocessados, os interesses da indústria e os desafios no avanço do debate sobre alimentação no Brasil. O material destaca como se deu o processo de regulamentação da rotulagem de alimentos no país:
