A Cátedra

Quem somos

A Cátedra Josué de Castro de Sistemas Alimentares Saudáveis e Sustentáveis é um espaço interdisciplinar de reflexão e produção de conhecimento sobre sistemas alimentares que integra suas dimensões econômica, social, cultural, jurídica, ambiental, política e de saúde e seu arcabouço legal, institucional e de governança. Criada em 2021 e sediada na Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, a Cátedra busca ampliar o olhar sobre sistemas alimentares a partir das perspectivas do cidadão, da saúde e do meio ambiente e deseja construir sistemas alimentares e sustentáveis no Brasil por meio de quatro eixos de trabalho principais: disseminação, formação, pesquisa e incidência.

Trata-se de um espaço aberto e participativo que reúne e permite o encontro de diversos atores e saberes, fomentando a construção de uma agenda comum e incentivando ações que transformem o sistema alimentar brasileiro. Nesse sentido, a Cátedra se aproxima do conceito de think and do tank ou de “fábrica de ideias” voltada para a construção de soluções concretas. Por meio de atividades como cursos, colóquios e seminários, a Cátedra Josué de Castro incentiva a formação, a pesquisa e a troca entre professores, pesquisadores, gestores públicos, representantes de movimentos sociais e da sociedade civil organizada e outros atores interessados.

A Cátedra também pretende ir além do debate e incidir em políticas públicas, inspirar e promover ações concretas, portanto, a disseminação dos resultados dos debates e reflexões também faz parte de suas atividades. Evidências científicas e investigações aprofundadas sobre sistemas alimentares são utilizadas para qualificar o debate público e incidir na agenda pública junto aos parceiros e atores com quem colabora.

A partir de uma abordagem sistêmica e coletiva, a Cátedra deseja contribuir na construção da transição para sistemas alimentares mais sustentáveis e saudáveis no Brasil.

Eixos de trabalho

Pesquisa

Sistematizamos e disseminamos evidências científicas relevantes em relação aos sistemas alimentares no Brasil. Estimulamos a produção acadêmica e científica sobre alimentação numa perspectiva interdisciplinar, buscando integrar diversos centros de pesquisa e atores.

Formação

Contribuímos para a formação de estudantes, gestores públicos e atores da sociedade civil organizada que atuam no sistema alimentar brasileiro por meio de atividades de ensino, pesquisa e extensão. Além de organizar seminários e colóquios que trazem debates pertinentes em relação aos sistemas alimentares, também organizamos cursos de curta duração.

Disseminação

Integramos acadêmicos, formuladores de políticas públicas e representantes da sociedade civil numa rede de troca de conhecimento e experiências. Disseminamos as reflexões e visões dos múltiplos atores sobre sistemas alimentares em publicações e eventos para ampliar o debate público a respeito do tema, sempre à luz de evidências científicas.

Incidência

Elaboramos documentos técnicos e apoiamos mobilizações em andamento, de forma a contribuir para fortalecer as vozes da academia, gestores públicos e sociedade civil organizada comprometidas com uma agenda transformadora em torno dos sistemas alimentares e do direito à alimentação saudável.

Equipe

Patrícia Constante Jaime

Coordenadora acadêmica

Professora titular do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSP-USP) e Coordenadora científica do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde (Nupens-USP).

Minibio
É mestre e doutora em saúde pública pela USP, com pós-doutorado no Nupens-USP e na London School of Hygiene and Tropical Medicine. Atua nos seguintes temas: programas e políticas de alimentação e nutrição, ambiente alimentar, promoção da alimentação saudável e nutrição na atenção primária em saúde.

Carlos Augusto Monteiro

Vice-coordenador acadêmico

Professor sênior do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSP-USP) e vice-coordenador científico do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde (Nupens-USP).

Minibio
É graduado em medicina, com residência e mestrado em medicina preventiva, doutorado em saúde pública e pós-doutorado no Instituto de Nutrição Humana da Columbia University, nos EUA. Desde 2018, está entre o 1% de cientistas da grande área das ciências sociais cujos artigos científicos alcançaram maior repercussão na literatura científica (highly cited researchers da Web of Sciences e Clarivate Analytics).

Arilson Favareto

Professor titular

Professor do Programa de Pós-Graduação em Planejamento Territorial na UFABC. Pesquisador Pleno e Diretor Científico do Cebrap, onde criou e dirigiu a área de pesquisa sobre sustentabilidade.

Minibio
É graduado em Sociologia, com Doutorado em Ciência Ambiental pela USP. Foi consultor de órgãos de governo e agências do Sistema Nações Unidas em temas relacionados a meio-ambiente, agricultura e alimentação. É autor dos livros Paradigmas do desenvolvimento rural em questão (Ed.Iglu/Fapesp) e Entre Chapadas e Baixões do Matopiba - dinâmicas territoriais e impactos socioeconômicos na fronteira da expansão agropecuária no Cerrado (Prefixo Ed.).

Ana Paula Bortoletto

Pesquisadora colaboradora

Professora doutora do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSP-USP). É pesquisadora científica do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde (Nupens-USP) e orientadora plena no programa de nutrição em saúde pública da FSP-USP. Atua nos seguintes temas: avaliação de ambientes alimentares e políticas públicas em alimentação e nutrição com enfoque na regulação de ultraprocessados.

Minibio
É mestre e doutora em saúde pública pela USP e contribuiu na construção da Cátedra Josué de Castro durante o seu pós-doutorado, na posição de Pesquisadora assistente (2021-2023). Foi Coordenadora do Programa de Alimentação Saudável e Sustentável do Idec de 2016 a agosto de 2020.

Ricardo Abramovay

Pesquisador colaborador

Coordenador do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia "Para superar a tríplice monotonia do sistema agroalimentar" e Professor sênior do Instituto de Estudos Avançados e do Instituto de Energia e Ambiente da USP.

Minibio
É formado em filosofia pela Université de Paris X (Nanterre), mestre em ciência política pela USP e doutor em ciências sociais pela UNICAMP. Fez sua carreira acadêmica no Departamento de Economia da FEA/USP, onde se tornou professor titular em 2001. É autor de Muito Além da Economia Verde, Infraestrutura para o Desenvolvimento Sustentável da Amazônia, Amazônia, por uma economia do conhecimento da natureza e co-organizador de Caminhos para a Transição do Sistema Agroalimentar (Ed. Senac). Dirigiu as equipes que apresentaram Policy Briefs nas reuniões do G20 da Índia, do Brasil e, agora, da África do Sul. É coautor líder do capítulo sobre bioeconomia do Painel Científico sobre Amazônia. É membro do conselho do Instituto Ibirapitanga e presidente do conselho do IMAFLORA.

Renato Maluf

Pesquisador visitante

Professor Titular Aposentado do Programa de Pós-Graduação de Ciências Sociais em Desenvolvimento, Agricultura e Sociedade (CPDA), Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ), onde coordena o Centro de Referência em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (CERESAN) e integra o Observatório de Políticas Públicas para a Agricultura (OPPA).

Minibio
Membro do Núcleo Executivo do Fórum Brasileiro de Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional, e do Conselho Consultivo da Rede Brasileira de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (PenSSAN) que coordenou entre 2018-2022. Presidiu o Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (2007-2011) e integrou o Comitê Diretivo do Painel de Alto Nível das Nações Unidas para a Segurança Alimentar/HLPE (2010-2015).

Nadine Marques

Pesquisadora e coordenadora executiva

Responsável pela coordenação executiva da Cátedra, prestando suporte ao Professor Titular em todos os eixos de trabalho, além de atuar como pesquisadora. Realiza a gestão da equipe, supervisão da gestão administrativa e financeira, e atua como ponto focal na relação com financiadores.

Minibio
Nutricionista, mestra em Nutrição em Saúde Pública e doutora em Saúde Pública, todos pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSP-USP). Especialista em Psicobiologia e Exercício pela Universidade Federal de São Paulo (Unifesp). Atua também como uma das lideranças do Sustentarea, Núcleo de Pesquisa e Extensão da USP que trabalha diálogos em alimentação sustentável.

Fernanda Marrocos

Pesquisadora colaboradora e supervisora do eixo de incidência

Responsável pelo desenvolvimento de pesquisas na área de sistemas alimentares saudáveis e sustentáveis, além de atividades de incidência, com foco nos espaços multilaterais (G20, COP30).

Minibio
Pesquisadora de pós-doutorado junto ao departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSP-USP) e do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição (Nupens-USP). Doutora em Saúde Global e Sustentabilidade pela FSP-USP. Possui graduação em Nutrição (2009) e mestrado em Ciências da Saúde (2012) pela Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP).

Estela Sanseverino

Pesquisadora e supervisora do eixo de pesquisa

Responsável pelo desenvolvimento de pesquisas acadêmicas e científicas e pela produção do Boletim Alimentação e Sustentabilidade. Apoio em atividades dos eixos de disseminação, incidência e formação.

Minibio
Doutoranda e mestre em Ciência Ambiental pelo Programa de Pós-Graduação em Ciência Ambiental (PROCAM) do Instituto de Energia e Ambiente da Universidade de São Paulo (IEE-USP). Bacharel em Gestão Ambiental pela Escola de Artes, Ciências e Humanidades da Universidade de São Paulo (EACH-USP).

Olívia Dórea

Pesquisadora e analista do eixo de incidência

Responsável pelas atividades do eixo de incidência, apoio em algumas frentes de pesquisa e acompanhamento de espaços multilaterais, políticas, debates e documentos a respeito do nexo sistemas agroalimentares - mudanças climáticas.

Minibio
Mestranda no Programa de Pós-Graduação em Saúde Pública da Universidade de São Paulo (PPG-SP - USP). Possui graduação em Administração Pública pela FGV EAESP. Na graduação, foi pesquisadora no Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica (PIBIC) e, posteriormente, atuou como assistente de pesquisa no FGV Pesquisa. Trabalhou como estagiária na Assessoria Técnica de Gabinete da Secretaria Municipal de Assistência e Desenvolvimento Social (SMADS) de São Paulo e como Assistente de Projetos e Institucional na Oficina Municipal, no âmbito do Programa de Estudos e Capacitação em Administração Municipal.

Gabrielle de Paula

Coordenadora de comunicação

Realiza a produção e o gerenciamento de todas as atividades da área de comunicação, sendo responsável pelo eixo de disseminação e divulgação científica.

Minibio
Jornalista e mestra em Comunicação e Informação no Programa de Pós-Graduação em Comunicação da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (PPGCOM/UFRGS). Tem experiência como assessora de comunicação e produtora de conteúdo em sindicatos e movimentos sociais nas áreas da saúde, meio ambiente, direitos humanos e cultura; como repórter e com produção de documentários.

Lucas Carnicelli

Gestor administrativo e financeiro

Responsável pela execução dos processos administrativos e financeiros, com foco no suporte ao andamento de todos os projetos.

Minibio
Formado em Ciência da Computação pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF). Iniciou uma pós graduação em Gestão de Pessoas na PUC Minas, mudando o foco de sua carreira para a área de gestão de pessoas. Possui experiência em áreas de tecnologia, gestão e RH.

Leandro Gomes

Gestor de viagens

Responsável pela gestão de viagens de toda a equipe e apoio nos processos administrativos e financeiros.

Minibio
Formado em História pela Universidade Federal de Minas Gerais e pós-graduado em Gestão de Pessoas pelo Senac-MG. Possui experiência nas áreas administrativa e financeira e atua também no terceiro setor.
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