Neste documento, apresentaremos as atividades desenvolvidas ao longo do primeiro ciclo da Cátedra Josué de Castro de Sistemas Alimentares Saudáveis e Sustentáveis, que engloba o período de abril de 2021 a setembro de 2022. Contudo, devemos ressaltar: a Cátedra segue ainda em construção. Composta de diversidades, trata-se de um corpo múltiplo, que se altera conforme cria novas relações, ocupa novos espaços e enfrenta novos desafios.
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