Temas

Definição e aplicação do sistema de classificação de alimentos NOVA

  Com o objetivo de apresentar o sistema de classificação NOVA e sua aplicação em diferentes políticas públicas, a Cátedra Josué de Castro abre as pré-inscrições para o curso “Definição e aplicação do sistema de classificação de alimentos NOVA”. Pré-inscrições até 25/5, clicando aqui. As vagas são limitadas e, por isso, enviaremos as confirmações da […]

Artigo: “O Brasil tricampeão: grãos, fome e desmatamento”

O artigo discute o cenário em que o Brasil apresenta, simultaneamente, recordes na produção de grãos; recordes nos níveis de insegurança alimentar e fome; e recordes em índices de desmatamento. Segundo os autores, esses não são “fenômenos isolados”: são faces de um mesmo modelo hegemônico de produção e consumo de alimentos que privilegia as commodities […]

Diálogo sobre ultraprocessados: soluções para sistemas alimentares saudáveis e sustentáveis

A Cátedra Josué de Castro e o Nupens organizam o webinar “Diálogo sobre ultraprocessados: soluções para sistemas alimentares saudáveis e sustentáveis” para o lançamento do documento homônimo. O evento acontecerá na quinta-feira, 24 de junho, às 17 horas. A abertura do evento será realizada por Tereza Campello e a mediação ficará à cargo da jornalista […]

Diálogo sobre ultraprocessados: soluções para sistemas alimentares saudáveis e sustentáveis

Dividido em seis tópicos, o documento “Diálogo sobre ultraprocessados: soluções para sistemas alimentares saudáveis e sustentáveis” explora as evidências científicas sobre os impactos dos ultraprocessados na saúde humana e por quais mecanismos estes produtos elevam o risco de desenvolvimento de doenças. O texto mostra, ainda, como a produção e o consumo destes alimentos afetam o […]

Apresentação da Aula Magna

Tereza Campello, Professora Titular da Cátedra Josué de Castro em 2021, apresentou a Aula Magna de recepção aos ingressantes na pós-graduação da Faculdade de Saúde Pública desse ano. Com o tema “Sistemas alimentares, saúde pública e sustentabilidade”, a Aula abordou a atual conjuntura da pandemia de Covid-19 em relação à sindemia global (conjunto das pandemias […]

Cúpula de Sistemas Alimentares da ONU: o que esperar?