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Agricultura celular


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10/05/2024

Publicada segunda reportagem do programa de microbolsas Cátedra e Joio

A segunda reportagem financiada pelo projeto de microbolsas da Cátedra e o Joio e o Trigo, mostra que o setor plant-based tem apostado em profissionais de culinária para ajudar a dar textura, cheiro e sabor aos produtos. Em meio ao avanço de novas tecnologias da alimentação, pesquisadores afirmam que tanto as propagandas usadas para vender […]

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30/04/2024

Startups dizem produzir carne cultivada em escala, mas ciência não encontra os mesmos resultados

Foi publicada a primeira reportagem sobre proteínas artificiais do programa de microbolsas da Cátedra em parceria com o Joio e o Trigo. As microbolsas são fruto de uma oficina para jornalistas realizada pela Cátedra, o Joio e Agência Bori, em dezembro de 2023. A repórter selecionada Flávia Schiochet mostra que a produção de carne em laboratório […]

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24/04/2024

Cátedra e Agência Bori: O que a ciência brasileira já sabe sobre as carnes de laboratório?

Para apoiar os jornalistas da oficina “A comida do futuro vem de laboratórios?” que produzirão reportagens inéditas sobre proteínas cultivadas em laboratório, realizamos um mapeamento da ciência recente sobre o tema no Brasil. Em busca na base de dados Web of Science, chegamos a 152 artigos com as palavras-chave “cellular agriculture” e/ou “cultured meat” publicados […]

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05/12/2023

Cátedra promove formação para jornalistas em parceria com Agência Bori e O Joio e o Trigo

Com a participação de mais de 30 jornalistas, a Cátedra, O Joio e o Trigo e Agência Bori realizaram nesta terça-feira (5/12), a oficina “A comida do futuro vem de laboratórios”? A formação para jornalistas teve como tema as novas tecnologias alimentares, especialmente as que se apresentam como fontes proteicas alternativas à proteína animal “convencional”, […]

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06/11/2023

Cátedra, O Joio e O Trigo e Agência Bori promovem oficina para jornalistas

Encontro será online e voltado a jornalistas e estudantes de jornalismo no último ano de graduação de todas as regiões do país. Os participantes poderão concorrer a duas bolsas de reportagem no valor de R$8 mil cada No dia 05 de dezembro, a Cátedra Josué de Castro da USP, O Joio e O Trigo e […]

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01/11/2023

Ricardo Abramovay fala sobre “carnes cultivadas” em entrevista ao Joio e o Trigo

Você já ouviu falar em “carnes cultivadas”? Esse ainda é um campo em disputa e muitos são os questionamentos que envolvem as promessas de solucionar o colapso climático, os problemas de saúde associados ao consumo exagerado de produtos cárneos e questões morais relacionadas ao bem-estar e ao abate desses animais. Em entrevista ao Joio e […]

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