Atividades

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10/05/2024 Agricultura celular

Publicada segunda reportagem do programa de microbolsas Cátedra e Joio

A segunda reportagem financiada pelo projeto de microbolsas da Cátedra e o Joio e o Trigo, mostra que o setor plant-based tem apostado em profissionais de culinária para ajudar a dar textura, cheiro e sabor aos produtos. Em meio ao avanço de novas tecnologias da alimentação, pesquisadores afirmam que tanto as propagandas usadas para vender […]

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02/05/2024 G20Monotonia agroalimentar

Inscrições para o seminário online “Enfrentando a monotonia do sistema alimentar”

Estão abertas as inscrições para o evento online “Enfrentando a monotonia do sistema alimentar: Oportunidades de ações nas iniciativas da Presidência Brasileira do G20” A Cátedra Josué de Castro, o Instituto Comida do Amanhã, o CEBRAP Sustentabilidade, o INCT – Combate à Fome, o Instituto de Defesa do Consumidor (Idec) e o Instituto Fome Zero serão os anfitriões […]

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30/04/2024 Agricultura celular

Startups dizem produzir carne cultivada em escala, mas ciência não encontra os mesmos resultados

Foi publicada a primeira reportagem sobre proteínas artificiais do programa de microbolsas da Cátedra em parceria com o Joio e o Trigo. As microbolsas são fruto de uma oficina para jornalistas realizada pela Cátedra, o Joio e Agência Bori, em dezembro de 2023. A repórter selecionada Flávia Schiochet mostra que a produção de carne em laboratório […]

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24/04/2024 Agricultura celular

Cátedra e Agência Bori: O que a ciência brasileira já sabe sobre as carnes de laboratório?

Para apoiar os jornalistas da oficina “A comida do futuro vem de laboratórios?” que produzirão reportagens inéditas sobre proteínas cultivadas em laboratório, realizamos um mapeamento da ciência recente sobre o tema no Brasil. Em busca na base de dados Web of Science, chegamos a 152 artigos com as palavras-chave “cellular agriculture” e/ou “cultured meat” publicados […]

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19/03/2024 Segurança alimentar

Participe da Conferência on-line sobre Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional

No próximo dia 05/04, realizaremos em parceria com o INCT Combate à Fome, uma conferência on-line, para debater propostas que possam colaborar com a ENCTI (Estratégia Nacional de Ciência, Tecnologia e Inovação) do Governo Federal, para a promoção da Soberania e da Segurança Alimentar e Nutricional. Participe! Mais informações e inscrições pelo link https://www.fsp.usp.br/inct-combate-a-fome/?page_id=1255

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12/03/2024 Combate à fome

Cátedra participa de audiência no Senado sobre a Missão Josué de Castro

A pesquisadora da Cátedra, Fernanda Marrocos, participou nesta segunda-feira (11/3) da audiência de discussão sobre a Missão Josué de Castro, no Senado Federal. Em um contexto de aumento do consumo de ultraprocessados, Fernanda destacou a importância de políticas públicas de combate à fome no país, que estejam alinhadas com as recomendações do Guia Alimentar para […]

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