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Confira entrevistas, artigos e produções de integrantes e parceiros da Cátedra Josué de Castro.
Ao Jornal da USP, o professor e pesquisador da Cátedra Josué de Castro Ricardo Abramovay comenta como o excesso da produção de alimentos está prejudicando o meio ambiente. Leia a reportagem completa no Jornal da USP:https://jornal.usp.br/radio-usp/ameaca-a-seguranca-alimentar-da-escassez-ao-excesso-de-alimentos-ultraprocessados/
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[English below] Em artigo de opinião na Folha de São Paulo, o pesquisador da Cátedra, Ricardo Abramovay, destaca que é urgente rejeitar o que compromete a saúde humana, o bem-estar animal e os serviços ecossistêmicos. https://www1.folha.uol.com.br/opiniao/2025/09/ameaca-a-seguranca-alimentar-hoje-e-o-excesso-nao-a-escassez.shtml [English version] In an opinion piece published in Folha de São Paulo, Cátedra researcher Ricardo Abramovay emphasizes the urgent […]
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Exceto em situações de desnutrição, brasileiros já consomem quantidade adequada de proteínas; para pesquisadores, o maior desafio é diversificar a alimentação, ampliando o consumo de vegetais, frutas e verduras. Confira a matéria completa do Jornal da USP, com participação dos pesquisadores da Cátedra Josué de Castro, Ricardo Abramovay e Nadine Marques: https://jornal.usp.br/ciencias/proteina-nao-precisa-ser-a-protagonista-para-uma-alimentacao-saudavel/
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Você está preocupado em comer mais proteína? Acha que não está batendo a meta? As pesquisas dizem que não é preciso se preocupar: “O que os dados populacionais dizem é que a nossa alimentação [a brasileira], em média, já supre as quantidades necessárias de proteína, inclusive para fins de incremento de massa muscular”, diz a […]
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A pesquisadora assistente da Cátedra, Nadine Marques, é uma das convidadas da terceira temporada do podcast “Prato de Ciência”. Neste episódio, são abordados os superalimentos, seus impactos e as estratégias de marketing. Confira: https://open.spotify.com/episode/0TcFn4cD6RlroSWbdTMuXa
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