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Confira entrevistas, artigos e produções de integrantes e parceiros da Cátedra Josué de Castro.
Patricia Jaime, coordenadora científica da Cátedra e do Nupens; e Ricardo Abramovay, pesquisador da Cátedra e coordenador do INCT Superar a tríplice monotonia do sistema agroalimentar, participaram do podcast “Não Ficção”, de Átila Iamarino, sobre o mito do déficit proteico. “Uma conversa com Patrícia Jaime e Ricardo Abramovay sobre o mito do déficit proteico, a […]
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Ricardo Abramovay comenta os principais pontos definidos no documento final do G20 que envolvem a segurança alimentar, dentre os quais a recomendação para a redução do uso de antibióticos Acesse em: https://jornal.usp.br/radio-usp/g20-se-compromete-a-combater-a-triplice-monotonia-do-sistema-agroalimentar-global/
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Em matéria da Nature, cientistas destacam que influenciadores fitness promovem dietas com altíssimo teor de proteína, mas estudos científicos mostram que o corpo só consegue usar uma quantidade limitada. A maioria das pessoas consegue obter proteína suficiente através da alimentação. Fernanda Marrocos, pesquisadora da Cátedra, é uma das cientistas convidadas a comentar sobre o tema. […]
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