Participações

Confira entrevistas, artigos e produções de integrantes e parceiros da Cátedra Josué de Castro.

10/03/2026 Transição agroalimentar

Meteoro Brasil | A desconexão da alimentação

Professor titular da Cátedra participa do podcast da Meteoro Brasil com Sophia La Banca. O episódio aborda a monotonia agroalimentar e os desafios para a transição dos sistemas agroalimentares.

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25/02/2026 Consumo

Estadão | Adicionaram proteína até na água

A nutricionista e pesquisadora da Cátedra, Nadine Marques, participa junto com outros especialistas em reportagem do Estadão, sobre a tendência de adição de proteínas nos produtos, inclusive na água. Aqui: https://www.estadao.com.br/saude/adicionaram-proteina-ate-na-agua-o-que-especialistas-dizem-sobre-a-tendencia/

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25/02/2026 ConsumoCultura alimentar

Valor | A economia do excesso

Artigo de Ricardo Abramovay e Patricia Jaime, publicado originalmente em: https://valor.globo.com/opiniao/coluna/a-economia-do-excesso.ghtml O recém aprovado Guia Alimentar dos Estados Unidos é uma das mais emblemáticas expressões de uma marca essencial da vida contemporânea: a economia do excesso. No artigo que Patricia Jaime e eu publicamos hoje no Valor mostramos também que o comitê científico responsável pelo […]

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20/02/2026 Consumo

Podcast Não Ficção | O mito da meta de proteína

Patricia Jaime, coordenadora científica da Cátedra e do Nupens; e Ricardo Abramovay, pesquisador da Cátedra e coordenador do INCT Superar a tríplice monotonia do sistema agroalimentar, participaram do podcast “Não Ficção”, de Átila Iamarino, sobre o mito do déficit proteico. “Uma conversa com Patrícia Jaime e Ricardo Abramovay sobre o mito do déficit proteico, a […]

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09/02/2026 ConsumoCultura alimentar

O Assunto | Estamos comendo proteína demais?

N’O Assunto de hoje, a pesquisadora da Cátedra, Nadine Marques, conversa com Natuza Nery sobre a repercussão das novas diretrizes do Guia Alimentar norte-americano e sobre o aumento do consumo de proteínas.

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21/01/2026 G20

Rádio USP | G20 se compromete a combater a tríplice monotonia do sistema agroalimentar

Ricardo Abramovay comenta os principais pontos definidos no documento final do G20 que envolvem a segurança alimentar, dentre os quais a recomendação para a redução do uso de antibióticos Acesse em: https://jornal.usp.br/radio-usp/g20-se-compromete-a-combater-a-triplice-monotonia-do-sistema-agroalimentar-global/

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