Publicações

Acesse os estudos e as investigações desenvolvidas pelas pesquisadoras e pesquisadores da Cátedra Josué de Castro.

Formatos:

15/10/2025 Transição agroalimentar
Outros

O Brasil tem uma estratégia para uma transição justa e sustentável do sistema agroalimentar? Uma análise do Plano Clima, Plano Safra e Plano de Transformação Ecológica

Em 2025, o Brasil está no processo de finalização da elaboração de importantes instrumentos que deverão guiar a agenda de descarbonização e do desenvolvimento sustentável do país ao longo da próxima década: o Plano Clima e o Plano de Transformação Ecológica. Junto com o Plano Safra, por conta da significativa participação do setor agropecuário nas […]

Leia mais

02/10/2025 Monotonia agroalimentar
Policy brief

Transformando a monotonia do sistema agroalimentar global: soluções colaborativas para a saúde, as desigualdades e a sustentabilidade

[English below] O sistema agroalimentar global enfrenta uma “tríplice monotonia” expressa nas paisagens agrícolas homogêneas e vulneráveis aos eventos climáticos extremos, na criação intensiva de animais altamente dependente de antibióticos e no consumo alimentar humano baseado em alimentos ultraprocessados e produtos de origem animal. O Policy Brief a seguir, aceito pelo Think20 do G20 África […]

Leia mais

21/07/2025 Bem-estar animalConsumo
Artigo

A viabilidade da produção de aves e suínos não deve (e não pode) depender de antibióticos

Artigo publicado pelos pesquisadores da Cátedra Josué de Castro na Revista Redes, do Programa de Pós-graduação Desenvolvimento Regional. Redes (St. Cruz Sul, Online), v.30: e20037, 2025. ISSN 1982-6745

Leia mais

24/06/2025 ConsumoCultura alimentar
Artigo

O mito do déficit proteico

Comentário publicado pelos pesquisadores da Cátedra Josué de Castro na Revista de Saúde Pública (RSP). Link original: https://rsp.fsp.usp.br/artigo/o-mito-do-deficit-proteico/ Rev. Saúde Pública vol.59 São Paulo 2025 Epub 11-jun-2025

Leia mais

23/05/2025 COPSistemas alimentares
Policy brief

COP30 no Brasil – Por uma transição justa e sustentável do sistema agroalimentar

[English version below] Em 2025 a COP 30 acontecerá no coração da floresta amazônica, em Belém, no Pará. Como anfitrião do encontro, que está entre os mais importantes eventos multilaterais do ano, o Brasil ocupa lugar de grande destaque no debate. Isso pode significar uma janela de oportunidade para que o país lidere a agenda global sobre […]

Leia mais

10/03/2025 Pecuária regenerativa
Artigo

Pecuária bovina regenerativa na América Latina e no Caribe, muito além do oximoro

Artigo publicado pelos pesquisadores da Cátedra Josué de Castro – Ricardo Abramovay; Alessandra Matte; Estela Catunda Sanseverino; Adrieli Luisa Ritt; Marina Walder Galiano; na Revista de Economia e Sociologia Rural. Resumo A América Latina e o Caribe oferecem as condições naturais e sociais mais favoráveis para o surgimento de uma pecuária que regenere e mantenha os serviços ecossistêmicos dos […]

Leia mais

Apoio:
Sede:
Parceria: