Participações

Confira entrevistas, artigos e produções de integrantes e parceiros da Cátedra Josué de Castro.

17/03/2026 Emergência climática

(O)Eco | Velhos sabores – ou uma conta que não fecha

Reportagem especial ouviu especialistas sobre as assimetrias das políticas públicas de investimento no campo e questionou seus impactos ambientais diante da crise climática. Com participação dos pesquisadores da Cátedra, Arilson Favareto e Walter Belik. Acesse aqui: https://oeco.org.br/reportagens/velhos-sabores-ou-uma-conta-que-nao-fecha/

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13/03/2026 ConsumoSegurança alimentar

Jornal da USP | Oscilação nos preços de alimentos saudáveis diminui e pode mudar a alimentação do brasileiro

Walter Belik, pesquisador da Cátedra Josué de Castro e diretor do Instituo Fome Zero, concedeu entrevista ao Jornal da USP sobre inflação e alimentos. Com a inflação dos preços de alimentos in natura caindo e com os dos ultraprocessados aumentando, tendência é de mudança no panorama da alimentação do brasileiro. Aqui: https://jornal.usp.br/radio-usp/oscilacao-nos-precos-de-alimentos-saudaveis-diminui-e-pode-mudar-a-alimentacao-do-brasileiro/

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10/03/2026 Transição agroalimentar

Meteoro Brasil | A desconexão da alimentação

Professor titular da Cátedra participa do podcast da Meteoro Brasil com Sophia La Banca. O episódio aborda a monotonia agroalimentar e os desafios para a transição dos sistemas agroalimentares.

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25/02/2026 Consumo

Estadão | Adicionaram proteína até na água

A nutricionista e pesquisadora da Cátedra, Nadine Marques, participa junto com outros especialistas em reportagem do Estadão, sobre a tendência de adição de proteínas nos produtos, inclusive na água. Aqui: https://www.estadao.com.br/saude/adicionaram-proteina-ate-na-agua-o-que-especialistas-dizem-sobre-a-tendencia/

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25/02/2026 ConsumoCultura alimentar

Valor | A economia do excesso

Artigo de Ricardo Abramovay e Patricia Jaime, publicado originalmente em: https://valor.globo.com/opiniao/coluna/a-economia-do-excesso.ghtml O recém aprovado Guia Alimentar dos Estados Unidos é uma das mais emblemáticas expressões de uma marca essencial da vida contemporânea: a economia do excesso. No artigo que Patricia Jaime e eu publicamos hoje no Valor mostramos também que o comitê científico responsável pelo […]

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20/02/2026 Consumo

Podcast Não Ficção | O mito da meta de proteína

Patricia Jaime, coordenadora científica da Cátedra e do Nupens; e Ricardo Abramovay, pesquisador da Cátedra e coordenador do INCT Superar a tríplice monotonia do sistema agroalimentar, participaram do podcast “Não Ficção”, de Átila Iamarino, sobre o mito do déficit proteico. “Uma conversa com Patrícia Jaime e Ricardo Abramovay sobre o mito do déficit proteico, a […]

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